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专业导论酒店管理教案
作为一名无私奉献的老师，就有可能用到教案，教案是教学活动的依据，有着重要的地位。那么你有了解过教案吗？以下是小编为大家收集的专业导论酒店管理教案，希望能够帮助到大家。
[教学目的与要求]
把握酒店管理专业培养方案的目标要求，课程设置与选课规则。
[教学重点与难点]
重点：酒店管理专业培养目标与要求、课程设置与就业前景。
难点：酒店管理专业培养目标与要求、课程设置。
[授课方法]
以课堂讲授为主，课堂讨论和课下自学为辅。
[授课内容]
第一节酒店管理专业培养目标与要求
第二节酒店管理专业课程设置
第三节酒店管理专业就业前景
一、培养目标
（一）本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备人文精神和科学素养，基础扎实，实践能力强，掌握现代酒店管理基本理论和基本方法，具有创新精神、国际视野的高素质应用型、复合型专门人才。
（二）毕业生能在国内外酒店管理公司、连锁酒店集团、高星级酒店、各类特色住宿机构、高端餐饮企业、综合性酒庄、酒店管理教育培训机构等相关部门，从事酒店管理、策划、营销、侍酒服务与管理、葡萄酒文化推广与职业培训等方面的工作。
二、培养要求
（一）本专业学生主要学习基本的管理学、经济学知识，掌握现代酒店经营、管理的专业知识与技能，接受现代星级酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练，掌握管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。
（二）毕业生应具备以下几方面的知识、能力和素质：
1、掌握工商管理类学科的基本理论和基本知识；
2、掌握现代酒店各经营与管理岗位的基本技能（包括专业侍酒技能）；
3、具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养；
4、熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规；
5、了解酒店管理及其他现代服务管理理念的发展趋势；
6、具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的批判性、创新性思维能力；
7、具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力；掌握计算机应用的基本技能；
8、掌握文献检索，资料查询的基本方法；
9、具有较强的语言与文字表达、人际沟通、信息获取以及分析和解决酒店管理实际问题的基本能力；
10、具有为中华民族伟大复兴而奋斗的志向和责任感，具有良好的思想品德；达到国家规定的大学生体育锻炼标准，心理健康。
（三）开设课程与培养要求的对应关系矩阵。（见附件）
三、课程设置
（一）主干学科：管理学、经济学
（二）核心课程及主要实践性教学环节：
核心课程：管理学、经济学基础、旅游学概论（双语）、酒店管理概论、现代服务业管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店市场营销、酒店商务英语等。
主要实践教学环节：认识实习、专业实训、社会调研、专业实习、毕业实习、科研和论文写作（含毕业论文、科研实践等）
（三）各环节学时学分比例：
课程类别代码
课程类别
学分数（个）
占总学分比例（%）
计划学时（个）
01
通识必修课
37、5
23、4
732
02
通识选修课
6、0
3、8
96
03
专业基础课
39、5
24、7
632
04
专业任选课
35
21、9
560
05
集中实践课程
42
26、2
42周
毕业总学分（合计）
160
100
20xx+42周
四、修读要求
（一）：修业年限与授予学位：基本学制4年，弹性学制3—8年。授予管理学学士学位。
（二）毕业标准与要求：修满本专业学分，达到本专业培养要求。
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