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年夜饭菜谱手抄报

时间：2024-05-11 18:16:31 手抄报我要投稿

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年夜饭菜谱手抄报

　　年夜是指农历一年的最后一天（月大为30日，月小29日），也称之为“大年三十”，中国人在这一天家家户户都会准备一顿丰盛的年夜饭，要做好一顿年夜饭，其实也有颇多讲究。以下是年夜饭菜谱手抄报，欢迎阅读。

　　海鲜肉类：鸡腿、五花肉、带鱼、里脊肉、武昌鱼、猪肉肉末、鸡、虾仁、香肠等

　　蔬菜药材菌类：香菇、藕、土豆、茄子、白菜、菠菜、山药、党参、当归等

　　蛋类豆制品：北豆腐、鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、豆腐、红豆

　　调味及其他：胡椒粉、干辣椒、红米椒、花椒、芡粉、淀粉、五香粉、八角、桂皮、糖、冰糖、红糖、料酒、生抽、老抽、盐、葱、姜、蒜、白醋、番茄酱、陈醋、白芝麻、蒸鱼豉油、油、蚝油、香油、面包糠、枸杞

　　热菜

　　- 辣子鸡丁 -

　　Sichuan Spicy Diced Chicken

　　“鸡年”年吃鸡，寓意着吉祥如意。辣子鸡丁是一道象征家人团聚兴旺的家常菜，火红火红的辣椒与鸡块一同翻炒，寓意接下来的一年红红火火！

　　- 糖醋里脊 -

　　Sweet and Sour Pork

　　糖醋里脊是很接地气的一道年夜菜，酸酸甜甜就好像过日子一样！寓意着生活饱满而有生气~

　　- 开屏鱼 -

　　Smiling Fish

　　在一般的国宴都会有一道开屏菜，寓意着事情都会有一个完满的结果，在年夜饭的饭桌上，摆上一道开屏鱼，不仅仅有年年有余的意思，也有寓意着今年圆满结束了，下一年也会这样完满往往简单通俗易懂的道理，深入人们的心里。同时也是为了图个大吉大利。而鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达。所以每年过年，餐桌上都会见到这道菜的身影。

　　- 糖醋带鱼 -

　　Sweet and Sour Hairtail

　　香酥脆皮，内里细嫩鲜美，浇上酸酸甜甜的糖醋汁，酸中带甜，肉里藏鲜，年夜饭桌上必备的米饭杀手！

　　- 红烧肉 -

　　Red-Cooked Pork

　　很久以前，肉类在平时的饭桌上是见不到的，所以在除夕夜，人们必定会用积蓄买来猪肉，做上一道肥而不腻的红烧肉，寓意着今后一年可以天天吃肉，而到了今天，它成了年夜饭必备菜。

　　- 酿豆腐 -

　　Stuffed Tofu

　　酿豆腐对于客家人来说，就意味着一份浓浓的乡愁，所以在年夜饭上摆上一道酿豆腐，另外也有团圆的寓意。

　　- 五福小丸子 -

　　Amazing Fried Meat Ball

　　丸子，在这里象征着亲属团聚，一家人团团圆圆的，具有喜庆吉祥的意义。